Las palmeras de coco del trópico no son sólo un recuerdo de vacaciones para muchos habitantes de esas zonas de clima cálido – el coco ha sido fuente de alimentación durante muchos años. La fruta de color blanco nieve que bordea el interior de la nuez hueca es rica en grasas vegetales, fibra, hierro, potasio, magnesio y vitamina E. Debido a su aroma único, es muy adecuado para batidos, licuados y coctails- especialmente cuando se combina con concentrados de abacaxí/piña, mango o banana.
| Tabla de valores nutriciales |
| VALOR NUTRITIVO |
pro 100g |
% TB (*) |
| Valor calorífico (90/496/EWG) |
375,5 |
16% |
| Carbohidratos - g |
15,2 |
4% |
| Proteínas - g |
3,3 |
6% |
| Total grasa - g |
33,5 |
42% |
| Ácidos grasos saturados - g |
29,7 |
114% |
| Ácidos grasos monoinsaturados - g |
3,0 |
11% |
| Ácídos grasos poliinsaturados - g |
0,8 |
3% |
| Colesterol - mg |
0,0 |
0% |
| Fibras - g |
9,4 |
31% |
| Calcio - mg |
14,0 |
2% |
| Hierro - mg |
2,4 |
17% |
| Sodio - mg |
20,0 |
4% |
| Potasio - mg |
407,0 |
20% |
| Magnesio - mg |
32,0 |
11% |
| Vitamina A - mcg |
0,0 |
0% |
| Vitamina C - mg |
3,3 |
6% |
| Vitamina D - mcg |
0,0 |
0% |
| Vitamina E - mg |
0,8 |
8% |
| Vitamina B1 - mg |
0,1 |
7% |
| Vitamina B2 - mg |
0,0 |
0% |
| Vitamina B6 - mg |
0,1 |
5% |
| Vitamina B12 - mcg |
0,0 |
0% |
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Es el fruto del cocotero. Una leyenda malaya habla de las noventa y nueve aplicaciones de cada una de sus partes. Es posible que el cocotero sea originario del archipiélago malayo, aunque algunas versiones dan también como su origen el de la América tropical.
Del coco se aprovechan todas sus partes. Su pelambrera exterior sirve para fabricar cepillos, alfombras, cuerdas y también como relleno de almohadillas, para calafatear embarcaciones, etcétera.
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